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雞肉和菠菜能一起吃嗎？

來源：www.longcheng2008.com.cn 發布時間：2022年03月11日

雞肉和菠菜能一起吃嗎？下面隨福州食材配送的小編來看看。
1、雞肉和菠菜能一起吃嗎

雞肉和菠菜能一起吃。雞肉中具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。菠菜具有潤腸通便、補血止血、活血脈、止渴潤腸、斂陰潤燥、滋陰平肝、助消化的功效。雞肉和菠菜一起吃具有健脾益氣、和胃健中、潤腸通便、益腎補血、溫中益氣的功效。如果將雞肉加水煮熟后，撈出雞肉，留湯水備用；菠菜用開水燙一下，切碎，胡蘿卜切碎；鍋中加入雞湯，放入切碎的蔬菜同煮；濾去蔬菜渣，留出清湯，即是適合寶寶斷奶期的食譜：雞肉菠菜湯。

2、食用菠菜的注意事項
挑選菠菜以菜梗紅短，葉子新鮮有彈性的為佳。
選購菠菜，葉子易厚，伸張得很好，且葉面要寬，葉柄則要短。如葉部有變色現象，要予以剔除。
現在的菠菜幾乎全年有售，通常，春季的菠菜比較短嫩，適合涼拌；而秋季的菠菜比較粗大，適合炒著吃，或者做湯。
菠菜不能和一些相克食物一起吃。
菠菜與黃瓜：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
菠菜與豆腐：菠菜中的草酸與豆腐中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收。
菠菜與韭菜：二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。
3、菠菜的草酸的處理方法
因為菠菜中含有草酸，草酸和鈣發生反應會形成草酸鈣，既影響鈣質的吸收，有可能造成腸胃不適。如果菠菜含有的草酸較多，吃起來帶澀味，非常影響口感。因此處理菠菜的草酸是很重要的，那么可先用開水燙一下，可以去掉80%以上的草酸。味道也會好了，從而提高了鈣的利用率。

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